A Dar Zaghouan, on a senti la différence, les verdures, la nature sauvage, les animaux de ferme (coqs, poules, chevaux, autruches, et même un caniche noir qui tournait autour du nous).Le petit déjeuner se compose de café au lait, miel, huile d’olive, Mlewi, petit pain, confiture de figue bio, des œufs durs, Ricotta bio, citronnade et jus d’orange aux choix, et des assiettes de Makroudh smid sans dattes, spécialité de la région. Les visiteurs ont pu visiter la ferme, accompagnés d’un guide. Il nous a expliqué l’histoire de cette maison d’hôtes, une visite aux alentours d’une fromagerie, d’atelier de Caak Warka, des femmes qui préparent “Tabouna” et “Mlewi”. On a saisi l’occasion pour discuter avec deux femmes qui préparaient des conserves bio, de la confiture et la distillation de l’eau de l’églantier et des produits naturels bio pour le visage … Parmi les vedettes de la ferme, deux autruches qui dansent aux rythmes folkloriques de Darbouka.
